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¿Qué es la alulosa?: un endulzante diferente y bajo en calorías

Aunque el azúcar puede parecer algo sencillo, la ciencia detrás de ella es muy complicada. Muchos de nosotros conocemos qué es el azúcar (es decir, sacarosa), la cual es posible encontrar en alimentos tan...

Derechos básicos del consumidor

La Ley Federal de Protección al Consumidor estableció 7 derechos básicos a través de los cuales promueve y protege a los consumidores, procura la equidad, certeza y seguridad jurídica en las relaciones entre...

Fluoración del agua y la sal

Fluoración
¿Alguna vez en la primaria te pusieron flúor en los dientes? Te haya pasado o no, enseguida te decimos el porqué.

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Decálogo de la salud

Tu cuerpo requiere más de 40 nutrientes para funcionar adecuadamente, elige diferentes alimentos para que tu dieta sea variada y equilibrada. La mayoría de la gente considera que debe evitarlos, pero más de la mitad de tu dieta debe provenir de...

¿Qué son las grasas?

Muchos de los alimentos que consumimos contienen cantidades importantes de grasa. Esto es, porque la grasa proporciona buena parte del sabor que disfrutamos en los alimentos. Las grasas también son importantes para dar textura a los alimentos -lo...

Jugos: no todo son cítricos

Generalmente cuando hablamos de tomar un jugo, en primer lugar pensamos en cítricos como la naranja, la mandarina y la toronja, a los que últimamente se han sumado opciones de vegetales dulces como la zanahoria y el betabel. Sin embargo, diversas...

Suplementos alimenticios

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Estrategia nacional de combate a obesidad y sobrepeso

Responsabilidad común de gobierno y sociedad El sobrepeso, la obesidad y la diabetes son problemas complejos y de alcance global. Estos problemas son causados por una amplia diversidad de factores, entre los que se cuentan la  predisposición...

No crea todo lo que dicen de los lácteos

Un texto elaborado por especialistas en salud y nutrición desmiente los principales mitos que se han tejido en torno a la supuesta inconveniencia a que los adultos consuman leche y sus derivados. En esta presentación, Elisa Gómez Reyes...

Algas, superalimento de todos los tiempos

Las algas son uno de los alimentos más ricos y completos, y existen en la Tierra desde hace millones de años. Actualmente se tienen registrados más de 100 mil tipos diferentes de microalgas. A la fecha, diversos participantes en el mercado de...

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