Clia

Datos sobre etiquetado frontal

Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) 2016   Estos resultados sugieren la necesidad de evaluar a profundidad los efectos del etiquetado frontal utilizado en México para la selección de alimentos...

Aspectos regulatorios del etiquetado frontal

La información nutrimental de los productos en el área frontal de exhibición de su envase también se conoce como Guía o Cantidades Diarias Orientativas (GDA), y en ellas se indica la cantidad de energía...

La fenilalanina

Hemos leído sobre él, hemos descubierto en nuestros alimentos este nutriente como parte de su etiqueta. Pero, ¿qué es la fenilalanina?

Categoría Compra

Día mundial de los Derechos del Consumidor

El 15 de marzo de 1962, el entonces presidente de Estados Unidos, John F. Kennedy, se dirigió al Congreso y dedicó un concreto pero muy completo discurso a los consumidores; por primera vez un político (y de tal envergadura) le daba un lugar al...

La evolución de los empaques

En el caso de la industria de alimentos y bebidas, los empaques juegan un papel fundamental para la preservación del sabor, el aroma, el color, la frescura y el valor nutrimental de los productos, así como para su distribución eficiente y segura. La...

Nuevos productos del campo a la mesa

Los retos globales para la primera mitad del siglo XXI son producir más y mejores alimentos para atender a nueve mil millones de personas en 2050, cubrir la creciente demanda de energía y garantizar la protección de las personas y de su entorno...

Productos exitosos

La clave, interpretar el gusto del consumidor Empresas del sector alimentos realizan a cabo continuamente proyectos de investigación y desarrollo de nuevos productos. Uno de los más importantes que realizan algunas empresas es un programa a través...

Los consumidores eligen productos sanos

Los mexicanos y los refrescos Las bebidas sin alcohol que más se consumen en el mercado mexicano son agua embotellada, bebidas carbonatadas, jugos, concentrados, bebidas energéticas y deportivas, té y café. Este mercado tiene un valor global de 547...

Microbiota frena sobrepeso y obesidad

Investigadores el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ) destacan la importancia de la microbiota, de la que depende el buen funcionamiento del aparato digestivo, uno de los pilares del organismo. Los...

Rescatemos los sabores

Todas las cosas buenas de la vida nos seducen a través de los sentidos. En el caso de alimentos y bebidas, sin duda, halagar al sentido del gusto es fundamental. México se encuentra entre los países que tienen mayor diversidad de sabores, junto con...

¿Cómo desarrollan los productos que comemos?

Las empresas del sector alimentario realizan continuamente proyectos de investigación y desarrollo de nuevos productos, analizan las tendencias de la demanda y, en conjunto con chefs expertos, generan proyectos de innovación apegados al gusto de los...

¿Cómo elegir el mejor pescado?

Para todos aquellos que no comen carnes rojas, el pescado se vuelve una excelente oportunidad para tener una mesa saludable. Por ello, te damos algunos consejos para elegirlo con la mayor frescura y calidad.   El cuerpo del pescado debe estar...

Los mejores momentos para ir al súper

Elegir un momento para comprar los alimentos te puede ayudar a hacer compras más inteligentes. No compres si tienes hambre. Si tu estómago hace ruido cuando entres a la tienda, te perderás al ver todos esos sabrosos dulces. ¡Come antes de ir al...

Escríbenos