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¿Qué es Comprar
#ConCiencia ?

¿Qué es comprar #ConCiencia ? Conoce el poder que tienes como consumidor para hacer compras inteligentes. Share this:Click to share on Twitter (Opens in new window)Click to share on Facebook (Opens in new...

Alimentos procesados

Los consumidores quieren productos alimenticios que sean nutritivos, seguros, asequibles, y sustentables desde el punto de vista medioambiental. Este artículo ofrece una visión general del procesado de alimentos, su evolución, las tendencias de los...

Nuevo etiquetado

La Cofepris implementó el nuevo etiquetado frontal, y traerá mayores beneficios a los consumidores. La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) anunció la implementación de una nueva Norma Oficial Mexicana sobre...

¿Qué es Comprar
#ConCiencia ?

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Claves del futuro alimentario

  Durante la realización de la Food Technology Summit & Expo 2015, que tuvo lugar recientemente en México con la participación de 11 mil profesionales de la industria alimentaria, quedó  de manifiesto que, en el mercado global de alimentos...

Hidrocoloides, en la ruta de la innovación

Los hidrocoloides utilizados para la elaboración de alimentos son sustancias naturales que contribuyen a mejorar la textura y la apariencia de los productos en los que se emplean. Se utilizan, por ejemplo, para producir yogures, quesos, cremas...

La evolución de los empaques

En el caso de la industria de alimentos y bebidas, los empaques juegan un papel fundamental para la preservación del sabor, el aroma, el color, la frescura y el valor nutrimental de los productos, así como para su distribución eficiente y segura. La...

Productos exitosos

La clave, interpretar el gusto del consumidor Empresas del sector alimentos realizan a cabo continuamente proyectos de investigación y desarrollo de nuevos productos. Uno de los más importantes que realizan algunas empresas es un programa a través...

Los consumidores eligen productos sanos

Los mexicanos y los refrescos Las bebidas sin alcohol que más se consumen en el mercado mexicano son agua embotellada, bebidas carbonatadas, jugos, concentrados, bebidas energéticas y deportivas, té y café. Este mercado tiene un valor global de 547...

Rescatemos los sabores

Todas las cosas buenas de la vida nos seducen a través de los sentidos. En el caso de alimentos y bebidas, sin duda, halagar al sentido del gusto es fundamental. México se encuentra entre los países que tienen mayor diversidad de sabores, junto con...

¿Cómo elegir el mejor pescado?

Para todos aquellos que no comen carnes rojas, el pescado se vuelve una excelente oportunidad para tener una mesa saludable. Por ello, te damos algunos consejos para elegirlo con la mayor frescura y calidad.   El cuerpo del pescado debe estar...

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